まず一つ目は、「お粥しゃぶしゃぶ」。

24時間かけて鶏がらスープで煮込んだお粥がお鍋のスープ替わりになっている大変珍しい鍋で、新鮮な野菜やお肉をしゃぶしゃぶして食べる新しい火鍋です。

具材を食べたあとは、野菜やお肉の味がお粥の中に全て凝縮され、とてもおいしいお粥になります。

二つ目は、「羊肉のしゃぶしゃぶ」。

北京には、羊肉のしゃぶしゃぶで有名なお店「東来順」というレストランがあります。

羊肉は独特のコクがあり、薄切りなので数枚を一度にしゃぶしゃぶし、何枚でも食べられてしまいそうです。お鍋は仕切られていて、辛いスープと白湯のスープの二種類で楽しめます。タレもこってりでゴマ風味。

暑くても不思議と食が進んでしまうしゃぶしゃぶです。